生鲜电商们:请先活下来,再谈增长

生鲜电商在行业困境下，需先聚焦生存 ，通过降本增效实现盈利
，再探索长期增长路径 。

本来生活网制胜生鲜电商中场战事的4个关键杀手锏为：盈利性增长能力 、复合型商业模式
、高品质商品供给、强大且数据化的供应链体系
。 以下为具体分析：盈利性增长能力本来生活网在行业率先跑通盈利模型，2018财年 、2019财年连续实现盈利。其核心策略是坚持“不烧钱 ” ，回归零售本质
，追求速度与效益的均衡 。

疫情推动生鲜电商用户和订单量暴涨新冠肺炎疫情促使消费者转向线上购物，生鲜电商因此迎来爆发式增长
。

消费者被迫尝试网上下单送菜上门 ，生鲜电商节省了至少五年教育市场的时间，部分公司销量大幅增长。

中国生鲜电商已彻底告别“烧钱换规模
”的草莽时代
，全面进入“提质增效”与即时零售深度整合的决赛圈 。2024年生鲜电商交易规模达7369亿元，用户规模突破77亿。预计到2026年 ，随着履约体系成熟
，该赛道将向高频
、高效的即时零售全面靠拢
。当前行业综合实力呈现“头部主导、区域深耕 ”的格局。

生鲜电商小程序的运营需结合线上线下渠道，通过精细化策略实现用户增长 、粉丝维护及复购提升 ，具体可从以下四个方面展开： 地推吸粉：精准触达社区用户社区合作与宣传：与小区物业或保安建立良好关系
，在楼道、公告栏等显眼位置张贴宣传海报，内容突出“新鲜
”“低价”“便捷 ”等核心优势 。

良芯匠人上海产的吗

是
。良芯匠人是叮咚谷雨松江加工厂中叮咚买菜自有品牌 ，位于上海
，所以良芯匠人是上海产的。叮咚谷雨松江加工厂成立于2020年6月，硬件条件十分优越 ，拥有全自动的面条和面皮生产线
，生产全流程可保持温度恒定 。

良芯匠人是上海产的
。通过查询相关资料了解到，良芯匠人的别名是上海冷面 ，是上海壹佰米网络科技有限公司产的，因此良芯匠人是上海产的。

此外
，上海美丽早晨食品科技有限公司还通过全资子公司控股了两家食品制造企业，分别是匠艺面韵（绍兴）食品有限公司和美丽早晨（嘉兴）食品科技有限公司 。「良芯匠人」：这是叮咚买菜旗下的一个专注于米面制品的自有品牌
。

品牌定位良芯匠人专注于米面制品领域 ，致力于为消费者提供丰富多样
、品质优良的米面产品。米面制品是人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分
，良芯匠人精准把握这一市场需求，将品牌发展重心放在该品类上 ，通过不断研发和创新
，推出了一系列符合不同消费者口味和需求的米面产品，如各类面条、馒头 、包子等 。

不是
。叮咚买菜正在逐渐自建生产供应链 ，走向源头
，把控食品安全。例如，自建的谷雨面食厂 ，坚持“溯源
、科学操作、少添加 、严控”四项原则
，开发出了“好核心匠师
”牌儿童馒头
、坚果杂粮窝窝头等 。纯酵母发酵，无化学填充剂 ，果蔬汁色泽纯正，无色素和香精。用100%牛奶搅拌面条
，不加一滴水
。

叮咚大满贯火锅系列（经常满减）、日日鲜系列（4点以后折扣） 、老牌蛋糕房
、推广类新品（推广期买一送一或者第二件1元）、良芯匠人系列面食（经常打折 、品种多）
、蔬菜、水产。食品安全问题永远是食品类购买的决定性因素 。

叮咚买菜“腹背受敌 ”【下】

总结：叮咚买菜通过“生鲜引流+非生鲜盈利
”的策略，以预制菜为突破口 ，在履约成本高企 、生鲜低毛利的困境中开辟新路径
。未来
，其能否持续扩大自营品牌优势、优化供应链效率，将是决定能否突围“腹背受敌”局面的关键。

叮咚买菜近来面临巨头竞争
、盈利压力、履约与成本挑战 、区域局限性及内部管理等多方面问题 ，处于“腹背受敌 ”的境地 。 具体如下：巨头竞争压力增大巨头加速布局即时零售：2024年京东七鲜
、美团小象、盒马都加快了扩张速度
。

叮咚买菜供应链优势在于深度参与全环节
，自有品牌与工业化能力强，江浙沪地区仓均日均单量和履约效率高于行业平均水平 ，但不足之处是区域局限明显
，自营前置仓模式租金和损耗率高。叮咚买菜供应链规划总监及蔬菜 、水产部相关采购负责人曾因受贿被判刑，反映出供应链管理存在漏洞 ，内部监督机制有待完善 。

生鲜巨变:每天优鲜 、叮咚买菜
、盒马“分道扬镳”?

每天优鲜、叮咚买菜 、盒马在生鲜电商行业变化中走上了不同发展道路：每天优鲜“停摆 ”
，叮咚买菜“变道
”，盒马推开盈利大门
。每天优鲜“停摆”前置仓模式履约成本高：前置仓模式虽能有效提升配送时效性
、保障生鲜产品质量 ，但属于重资产投入，除建设费用外
，还需支付人工、配送等多项费用。

业务不稳定：需求小众导致业务不够稳定 。以每天优鲜的前置仓模式为例，原本通过大数据计算区域范围内消费者需求总量并按需配货
。

低价策略与亏损：叮咚买菜一直奉行低价策略 ，在2019~2021年间累计亏损118亿元
，亏损规模高于每天优鲜。市场竞争与盈利压力：作为生鲜到家赛道中前置仓模式的另一典型企业，叮咚买菜与盒马暗战不断 ，但同样面临盈利压力 。

传统渠道仍超70%。企业运营策略启示背靠大厂有优势：未来背靠大厂的生鲜电商
，如美团买菜 、多多买菜、盒马鲜生
、京东买菜等，在资本加持下将有更强竞争力
。精细化运营是关键：其他企业若想做好生鲜电商这门“苦 ”生意 ，需长期精细化运营
，不断从供应链、配送到履约全链条进行投入和升级。

费用波动风险：生鲜电商的补贴减少后，部分商品费用可能回升 ，消费者需承担更高成本 。例如
，社区团购平台退出后，部分蔬菜费用恢复至线下水平
。正面影响 行业洗牌优化服务：淘汰低效平台后 ，存活下来的企业（如叮咚买菜 、盒马）可能更注重供应链效率与用户体验，推动行业向规范化发展。